Nie trzeba mieć przepastnego ogródka, aby móc cieszyć się aromatem i urodą ziół.
Wystarczy nam do tego wolny kawałek parapetu i kilka doniczek.
Najłatwiejszym sposobem (sama z niego skorzystałam) jest kupienie wyrośniętych już w minidoniczkach ziół w supermarkecie i przesadzenie ich do skrzyneczki bądź do doniczek.
Poniżej opisze Wam 4 podstawowe zioła, jakie koniecznie trzeba mieć "na parapecie". :)
BAZYLIA
Hodowanie: Bazylia lubi miejsca nasłonecznione, bez ostrych promieni. Używamy do niej kwaśnej ziemi i podlewamy obficie, w żadnym wypadku nie oblewając liści.
Pochodzenie: Bazylia pochodzi ze strefy tropikalnej Azji, Indii oraz Iranu.
Smak: Ma słodki, korzenny smak.
Zapach: Charakteryzuje się aromatycznym, ostrym, przypominającym goździki zapachem.
Kolor: Liście bazylii mają intesywnie zielony kolor.
Przechowywanie: Liście bazyli możemy mrozić, suszyć, bądź najlepiej używać prosto z krzaczka.
Zastosowanie: Nadaje się prawie do każdej potrawy. Idealnie komponuje się z brokułami, marchewką, kapustą, cukinią, karczochem, dynią, kabaczkiem i pomidorami.
Idealna do każdej potrawy śródziemnomorskiej, a także do produkcji domowej roboty zapachowych oliw do sałatek.
UWAGA!
Pamiętaj aby liście bazyli najlepiej rwać, nie kroić. Nie ciemnieje wtedy!
Ciekawostka:
Już w starożytnym Egipcie znana była bazylia i jej właściwości, gdyż w piramidach odnaleziono bazyliowe wianki.
TYMIANEK
Hodowanie: Tymianek lubi miejsca nasłonecznione, osłonięte od zimna i wiatru.Podlewamy 3 razy w tygodniu, chyba że jest gorąco to co drugi dzień.
Pochodzenie:Tymianek pochodzi z Europy, Azji, Afryki Północnej i Wysp Kanaryjskich.
Smak: Tymianek charakteryzuje się gorzkawym smakiem.
Zapach:Posiada tymolowy zapach, jest bardzo aromatyczny.
Kolor:Listki są zielonego koloru.
Przechowywanie: Tymianek najlepiej używać świeży, możemy go też ususzyć.
Zastosowanie: Idealny do tłustych potraw. Najczęściej używamy go do mięs, kiełbas i pieczonych ziemniaków, roślin strączkowatych, do marynat, octu, marynowanych ogórków.
Używany również do usuwania specyficznego zapachu ryb.
Jest nieodłącznym składnikiem kuchni francuskiej.
Ciekawostka:
Starożytni Egipcjanie wykorzystywali tymianek w procesie mumifikacji zwłok.
ROZMARYN
Hodowanie: Rozmaryn lubie ciepłe, nasłonecznione miejsca, osłonięte od wiatru. Podlewamy niewiele.
Smak: Charakteryzuje się gorzkim i piekącym smakiem.
Zapach: Wydziela specyficzny, korzenny zapach.
Kolor: Liście i łodyga są ciemnozielone.
Przechowywanie: Rozmaryn najlepiej używać świeży, możemy go też ususzyć.
Zastosowanie: Idealny do ryb, grzybów, jagnięciny, drobiu, królika i dziczyzny. Świetnie pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej i francuskiej.
Ciekawostka:
Naukowcy brytyjscy przekonują, że stężenie we krwi jednego z zawartych w rozmarynie związków poprawia możliwości umysłowe.
MIĘTA
Hodowanie: Mięta lubi półcieniste miejsca i najlepiej gliniastą ziemię. Podlewamy ją obficie i często uważając, aby nie lać po liściach.
Smak: Mięta ma orzeźwiający smak.
Zapach: Posiada intensywny mentolowy zapach.
Kolor: Listki są koloru zielonkawego.
Przechowywanie: Najlepsza świeża, ale możemy ją też suszyć i mrozić (np. w kostach do lodu, dzięki czemu otrzymamy orzeźwiające kostki lodu)
Zastosowanie: Idealna przede wszystkim do dekoracji deserów, a w upalne dni do letnich sałat, zarówno warzywnych jak i owocowych.
Możemy z niej też zaparzyć miętową herbatkę.
Ciekawostka:
Muzykalni benedyktyni popijali herbatę miętową wierząc, że nadaje ona głosowi czystość i słodycz brzmienia
.svg.png)
.svg.png){kind=link}