ROZWIĄZANIE KONKURSU

Witam!

Po pierwsze chciałam Wam bardzo podziękować za udział w konkursie!
Miło się czytało o Waszych ulubionych smakach zamkniętych w słoiczkach.
Szczerze przyznam, że nie myślałam że można z niektórych składników wyczarować takie smakołyki o których pisaliście.
A teraz UWAGA! UWAGA!
Zwycięzcą konkurusu zostaje:
AGO!
Jej wierszyk najbardziej mnie urzekł.
Serdecznie gratuluję.
Jednakże to nie koniec nagród.
Chciałam przyznać jeszcze jedną nagrodę specjalną.
Wyróżnienie dla Pana Andrzeja Warchoła za wyjątkowe zaangażowanie!
Jeszcze raz gratuluję zwycięzcom i zapraszam do dalszego śledzenia bloga!!!

KONKURS!

Witajcie!

Mam dla Was specjalny KONKURS!
Jeszcze z przedszkola pamiętam wiersz:

O! Moje konfitury! O!  Moje drogie dżemy!
Kochamy was szalenie i jemy, jemy, jemy...

Jakie konfitury lubicie najbardziej?
Jaki słoik po otwarciu jesteście w stanie zjeść od razu?

Pytanie konkursowe:

Jakiej konfiturze nie potraficie się oprzeć i dlaczego?

Nagrody:
Zestaw konfitur wraz z książką o przetworach.

Aby wziąć udział w konkursie należy:
1. Polubić stronę KUUKING na facebooku i udostępnić ją na swoim profilu
www.facebook.com/Kuuking

3. W komentarzu pod tym postem odpowiedzieć na pytanie konkursowe.

4. Wśród prawidłowych zgłoszeń wyłonię zwycięzcę, któremu wyślę nagrodę.

Zgłoszenia należy przesyłać  od 19.11.2012 do 26.11.2012.

Wyniki konkursu zostaną opublikowane na blogu oraz fanpagu 27.11.2012!

SERDECZNIE ZAPRASZAM!

Korzenny łosoś z pikatno-miodowo-imbirową dynią i puree ziemniaczano-selerowym o cytrynowej nucie.

Dziś będzie rozgrzewająco, łososiowo i jesiennie, a przede wszystkim jak zwykle bardzo pysznie.
A więc przepis na korzennego łososia z pikatno-miodowo-imbirową dynią i puree ziemniaczano-selerowym o cytrynowej nucie.

Aby przygotować danie dla 4 osób potrzebne nam będą:
- 500g filetu z łososia
- 400g dyni
- 2 marchewki
- 1/2 małego pora
- 2 gruszki
- pęczek pietruszki
- 2 łyzki miodu
- 2 pomarańcze
- 1 łyżka masła
- 400g ziemniaków
- 200g selera
- 100ml śmietany 36%
- 1 cytryna
- 2 małe szczypty chilli w płatkach
- rozmaryn
- mały korzeń imbiru
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki i seler obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Tuż przed końcem gotowania wyciskamy do nich sok z połowy cytryny.
Łososia kroimy na 4 porcje, solimy pieprzymy, posypujemy przyprawą do piernika i wrzucamy gałązkę rozmarynu . Ścieramy również na niego odrobinę imbiru i zalewamy wyciśniętym sokiem z 1 pomarańczy. Zostawiamy na 15 minut.
Dynię, marchewkę i gruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Masło roztapiamy w rondelku. Wrzucamy marchewkę, dynię i gruszkę, wlewamy sok wyciśnięty z drugiej pomarańczy i dusimy na małym ogniu aż delikatnie zaczną miekknąć.
Dorzucamy pokrojonego w plasterki pora i smażmy jeszcze przez 2 minutki. Natkę pietruszki siekamy i dorzucamy do dyni. Dodajemy miód, chilli, odrobinę startego imbiru i szczyptę soli.
Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze przez 2 minuty.
Ugotowany seler i ziemniaki odcedzamy, dodajemy sok z drugiej połowy cytryny i śmietanę i ugniatamy na puree.
Łososia wyciągamy z marynaty i smażymy na patelni grillowej. (Pamiętając aby smażyć najpierw od strony skóry)
I danie gotowe.
Wykładamy na talerz porcję puree, dyni i łosia.

Pierogowo, czyli pierogi z sosem budyniowym

Lepienie pierogów to fajna zabawa i moment odstresowania dla mnie.
Polecam Wam więc, abyście pierogi robili sami.
Dziś pyszne pierogi na słodko.
Jest to zmodyfikowany przeze mnie przepis na pierogi wg.Winiary
Do przygotownia potrzebne nam będą:
- 60 dag mąki
- 1,2 szklanki ciepłej wody
- 1  żółtko
- szczypta soli
- 1/3 kostki miękkiego masła
- 2 łyżki budyniu śmietankowego
- 200ml śmietanki 36%
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki mleka

250 g białego sera

1 żółtko

1/2 szklanki cukru

50 g rodzynek

Czytaj więcej: Pierogi z sosem budyniowym - jak zrobić? Przepisy na dania główne Winiary
Follow us: Winiary on Facebook

- 150g mascarpone
- 100g twarożku waniliowego
- 1 żółtko
- 50g rodzynek
- 100g cukru
Sposób przygotowania:
Zaczniemy od przygotowania ciasta na pierogi. Przesiewamy mąkę na stolnicę, dodajemy żółtko i sól.
Wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wodę.
Kiedy składniki się połączą dodajemy miękkie masło i podsypując mąką wyrabiamy do czasu, aż stanie się gładkie.
Mascarpone wymieszać z twarożkiem i cukrem. Dodać rodzynki
Ciasto pierogowe dzielimy kulę na ćwiartki - trzy części zawijamy w folię i odkładamy na bok, a jedną wałkujemy na cienki placek. Wycinamy kwadraty, trójkąty lub koła, nakładamy farsz, zlepiamy i wrzucamy pierogi na osolony wrzątek.
Teraz przygotowujemy sos budyniowy.
Proszek budyniowy rozprowadzamy na mleku. Śmietankę zagotowujemy z cukrem i dodajemy budyń z mlekiem.

ser utrzeć z cukrem, żółtkiem i 2 łyżeczkami proszku budyniowego, dodać rodzynki.

Czytaj więcej: Pierogi z sosem budyniowym - jak zrobić? Przepisy na dania główne Winiary
Follow us: Winiary on Facebook

Czytaj więcej: Pierogi z sosem budyniowym - jak zrobić? Przepisy na dania główne Winiary
Follow us: Winiary on Facebook

Czytaj więcej: Pierogi z sosem budyniowym - jak zrobić? Przepisy na dania główne Winiary
Follow us: Winiary on Facebook

250 g białego sera

1 żółtko

1/2 szklanki cukru

50 g rodzynek

Czytaj więcej: Pierogi z sosem budyniowym - jak zrobić? Przepisy na dania główne Winiary
Follow us: Winiary on Facebook

Niedzielny obiad

Dziś czas na szybki prosty obiad.
Czyli Niedzielny Schabowy Inaczej :)

 

Do przygotowania potrzebne nam będą:
- 4 kotlety ze schabu
- 4 kromki starego chleba
- pół pęczka pietruszki
- 4 łyżki bułki tartej
- 2 jajka
- 100g kapusty białej
- 2 marchewki
- pół pora (biała część)
- 1 jabłko
- 200g jogurtu naturalnego
- 100g majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 500g ziemniaków
- 100ml śmietany 30%
- 100ml tłustego mleka
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Kotlety rozbijamy, przyprawiamy solą i pieprzem i odkładamy na 15 minut.
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Kapustę drobno szatkujemy i delikatnie solimy i zostawiamy na 10 minut.
Marchewkę obieramy i ściermy do kapusty na tarce o grubych oczkach.
Pora kroimy w cienkie talarki, ścieramy do niego obrane jabłko, skrapiamy odrobiną soku z cytryny aby nie ściemniało.
Majonez mieszamy z jogurtem. Połowę sosu wlewamy do kapusty i marchewki, dokładnie mieszamy  i obficie przyprawiamy pieprzem.
Do drugiej części sosu dokładamy łyżeczkę musztardy i dodajemy do pora z jabłkiem, dokładnie mieszamy i przyprawiamy delikatnie pieprzem.
Chleb rozdrabniamy na okruchy (najlepiej blenderem), mieszamy z poszatkowaną pietruszką i bułką tartą.
W głębokim talerzu rozbełtujemy 2 jajka i panierujemy kotlety. Najpierw w jajku a potem w panierce z chleba, pietruszki i bułki tartej. Smażymy na bardzo małym ogniu aby nam się nie przypaliły.
Ziemniaki odsączamy z wody. Ugniatamy ze śmietaną i mlekiem do konsystencji puree.
I obiad gotowy. Wykładamy na talerz porcję puree, kotleta i 2 rodzaje surówek.

Smacznego!

Dyniowe pyszności zamknięte na amen!

Dziś chciałam Wam zaproponować magiczny słoik rozkoszy.

A w nim konfitura z dyni z pomarańczami!:)

 Uwierzcie, po prostu mmmmmmmmmmmmniam! :)

A teraz lista składników:
- 1,5 kg dyni

- 1kg pomarańczy

- 400g cukru

- pół łyżeczki gąłki muszkatołowej

- mała łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
Dynię obieramy wydrążamy i kroimy w kostkę, przekładamy do garnka i zasypujemy cukrem.

Zostawiamy na godzinkę, aby puściła sok. Następnie próżymy ją na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.

Kiedy dynia powoli zacznie się rozpadać, dorzucamy do niej obrane i pokrojone w kostkę pomarańcze. I próżymy do momentu kiedy dynia i pomarańcze się rozgotują a woda odparuje. Następnie przyprawiamy gałką i cynamonem. Dokładnie mieszamy i przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy. Stawiamy na godzinkę denkiem do góry aby się lepiej zawekowały.

Można je ewentualnie zagotować, ale nie jest to konieczne.

I pyszna konfitura gotowa!

Pani Dynia

Dynia.
Tak proste a zarazem wyjątkowe warzywo.
Za co ją uwielbiam?
Za fikuśny wygląd, cudowny radosny kolor, przyjemny zapach i tonę możliwości kulinarnych.
Co roku zastanawiam się, co jeszcze będzie można ciekawego z dyni wyczarować i za każdym razem okazuje się, że nowych pomysłów i przepisów jest naprawdę sporo.
Chcecie zobaczyć co wyczarowałam z niej tym razem?

Zapraszam więc po południu na kolejną dyniową wariację :)